作者有话说：
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第100章
招聘的事情, 老爷子只在第一第二个环节稍微把了一下关，把实力确实跟不上的人先刷了下去。
然后那种人品差到出圈的，也先划掉。
现在毕竟选择很多, 所以不用太将就。
最终, 师承颜还是选择了张林，除了张林本身实力就非常优秀，并不亚于其他来应聘的厨师之外, 张林之前在比赛中和师承颜以及薛臻都有合作的经验。
根据之前的经验, 师承颜也能初步判断，张林作为一个同事来说，应该还是很不错的。
除了张林之外, 薛臻也选了一位名叫陈铭溪的厨师, 这位厨师的年纪稍微大一些, 在三十五岁左右，但是实力上要比其他的应聘厨师要来的厉害一些。
于是承露居的第一次对外招聘厨师也算是圆满成功。
这两位厨师都不用操心住处，张铭溪是本地人，家就住在附近，而张林也在附近租了房子。
当然，虽然选中了他们两个，但是按照惯例，还是要有个一个月左右的试用期, 待遇什么的倒是没什么区别，试用期内只要没有什么大问题, 基本上都可以留下来。
经此一次后，承露居的后厨第一次有了多达五位厨师。
好在现在小厨房已经可以用了, 不然加上经常教授师承颜白案的徐高岑的话, 多的时候能有六位厨师, 就算承露居的后厨规模并不小，这么多人一起很显然也是挤不下的。
而且，虽然人已经招好了，但是并不代表就可以立刻甩手不干。
承露居常做的菜以及口味都是新来的两位厨师无法严格把握的，所以他们还得跟着学上一阵子才能上手。
目前来看，现在承露居的四位厨师中，实力最好的就是师承颜以及张铭溪，但是在做承露居口味上面，还是没有人能和薛臻比的，所以这方面，包括师承颜在内，都是偶尔要向薛臻学习的。
承露居在北安已经开始这么多年，虽然最开始是典型的川菜口味，但是师青崖受到北安本地饮食习惯的影响，到底也是有些改良的，一般出售的菜肴辣度都没有那么厉害，会稍微收敛一些。
然后虽然川菜大部分也重油，但是现在的饮食习惯里面，大部分也吃不惯重油，所以在做菜的过程中，油炸之类的环节过后，会把油给控掉绝大部分。
后面也渐渐混杂了很多地方口味，所以承露居虽然川菜相对比较有名，却不完全是卖川菜的，卖什么菜从前基本上取决于老爷子会做什么菜。
而现在卖什么菜，则自然取决于师承颜和薛臻会做什么，师青崖甚至已经在考虑把菜单的选择之类的环节都交给他们两个，自己彻底的当一个甩手掌柜。
师承颜和薛臻这会儿当然不会依的，毕竟他们两个心里目前还不是完全有底，还是需要老爷子压一压阵的。
而菜单上的所有菜肴，在极大的保留原有风味的基础上，都做出了一些符合现在主流口味的小改变。
“呼...总算是把人给招到了，这比我在厨房泡一天还累啊！”师承颜难得感慨。
薛臻：...
“你有没有考虑过，其实只是因为你不觉的在厨房里面做菜很累呢？”虽然薛臻也很累，但还是毫不犹豫的选择了先怼过去。
“没有，肯定是你太没用了，所以才会觉得在厨房里面很累。”师承颜也毫不留情。
对于这两孩子习惯性的斗嘴，师青崖当然是老样子，直接选择当作没看见。
“早点休息，明天都早起，然后你们把厨房里面的东西稍微盘一盘，然后明天小张和老张过来的时候你们给介绍的清楚一点，免得到时候事情杂起来手忙脚乱。”师青崖嘱咐了一句就走了。
可怜的张铭溪，只是大张林不到十岁而已，就因为两个人都姓张的缘故，为了好区分，成功的变成了老张。
师承颜和薛臻转头应了一句，就开始继续互怼了几句，这才开始正儿八经的商量起了明天的安排。
明天张林和张铭溪都会开始第一天的上班，因为这是承露居第一次对外招收厨师，所以承露居连一张正式的上班时间表都没有。
往常他们都是住在承露居的，压根就用不着这个东西，一般是什么时候适合开工就什么时候开工，早点开始忙或者是耽误的晚一点都没关系，也没人在意，反正也不会出现太晚回去之类的情况。
但是现在就不一样了，正儿八经招聘的员工没点正式的规章制度，好不好管理就先不说了，一个搞不好还容易出现员工被过度压榨的情况。
他们都自认为不是黑心老板，还是要避免这种情况发生的。
好在承露居虽然看着是小作坊，实际上各种高科技是不缺的，类似打卡之类的设备虽然师承颜和薛臻是不用的，但是前院的服务员、前台以及洗碗阿姨什么的都要用，现在也只不过再加上两个人而已，他们只需要把他们的工作时间给加上。
等到他们两个人商量出了个简单的章程出来，都已经过去大半个小时了。
两位张师傅的工作时间和他们两个人以前有很大的区别，目前是先让他们两个都是早上九点上班，晚上九点下班，不过中间可以午休三个小时，个前院的服务员差不多。
总体来说，这个时间安排实际上也是辛苦的，但是没办法，厨师的活都在饭点，哪家饭点都一样。
“以后要分成两班倒的话，感觉四个人又不够了。”薛臻有些无奈的说道。
“一般倒也就是我们两个人倒的多一点，在除去两位师傅正常休息的日子，一般每天应该还是能保证有三个人在的，问题不大。”师承颜直接说道。
“也是，这个可以以后再考虑，反正短时间内我也没有别的安排，你的店估计也开不起来。”
两个人又商量了一大堆的细枝末节，等回过神的来的时候，竟然比平时晚上的餐点收工还显得更晚一些。
“管理果然是个让人头疼的活儿，今天搞完我中感觉自己以后开店都没动力了是怎么回事儿啊！”师承颜有些无奈的吐槽。
“习惯就好，上手了一切都会顺利很多。”薛臻有之前的开店经验，不过也不太多，毕竟开倒闭的经验可参考价值也不太多，所以薛臻也不像自己之前所表现出来的那么游刃有余。
第二天一大早，师承颜和薛臻都没睡懒觉，往常都是两个人轮流去跟着老爷子采购，今天却是完全不一样。
老爷子破天荒的睡了懒觉，把最重要的食材采购工作全交给了他们两个。
这也是他们两个第一次作为负责人来参与这件事情。
往常他们只要当一个挑菜提菜的工具人就好，计算食材的数量以及记账什么的，老爷子都习惯性的包揽了，这会儿他们自己上手才知道，也是挺复杂的。
就算是自觉记忆很好的师承颜，也准备了一个随身的小本子，把昨天睡前统计出来的今天要用到的食材都记下来写在了上面，薛臻也不例外，出门前俩人还互相交换本子讨论了一下食材的具体数量问题。
好在他们两个只是生疏，从前也没把太多的心思放在上面而已，并不是一窍不通。
只要看看他们两个的小本子就知道，就是他们过度操心了而已。
没办法，这是会影响一整天营业的前期准备环节啊！
两人核对了没有问题之后，迅速进入角色。分头行动，像往常一样高效率的找到合适的食材并进行采购，不过在选菜的过程中，速度还是难免稍慢了一些。
平时都有老爷子在身后“压阵”，买到了不合适的菜会被“教育”，现在倒是不用担心挨骂了，但是倒是意外的有些没底。
师承颜在心里默默的称这种情况为“断奶适应期”。
别看某些人表面上一本正经，像个稳重的男神，实际上内心吐槽起自己来比弹幕还凶。
为了今天的第一次采购，师承颜甚至又用掉了一个大师级的品鉴术。
那种熟悉的感觉一下子又回来了，师承颜看着早市上的各种食材，一眼望过去全是各种各样的弹幕。
还别说，当时第一次用这个技能时给师承颜留下了一点小小的心理阴影，所以这还是他第二次用呢，这个早市不愧是老爷子“驻扎”多年的早市，一眼望过去，这弹幕的毒舌程度都比上次在超市的时候要看着弱上不少，至少绝大部分的菜都还过得去。
不过和上一次不一样的是，这次师承颜没有直接借助技能来挑选食材，而是在自己挑选结束后，将这个技能像从前老爷子那样做最后把关。
还别说，师承颜也确实今非昔比，至少他买回来的菜再也不会被那些宗师们疯狂在弹幕上输出了。
师承颜在消除了一个“心理阴影”之后，甚至还有那么一点淡淡的遗憾。
遗憾于没有看到上次那样的“妙语连珠”！
他们两个分头行动买完了对应的食材之后，然后毫不客气的互换了“战利品”，然后互相好一番指指点点，疯狂吹毛求疵，两人沉浸于互怼中倒是格外乐在其中。
回到承露居的时候才七点多，这个时候已经开春了，早上出门的时候虽然还是穿了羽绒服，这会儿进了后厨师承颜就有些热了，果断的换下了羽绒胡，穿上了单薄的厨师服开始盘点后厨的各种东西。
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第101章
师承颜刚开始在承露居后厨干活的时候是没有这么麻烦的, 因为他毕竟在承露居长大的，师青崖收拾东西的一些习惯对他来说也有着潜移默化的影响，所以他适应承露居后厨环境根本没有花太多时间。
这会儿真要把这些东西整理出来, 才发现实在是又多又杂。
好在东西都是有规律摆放的。
“这都是什么啊, 谁买的蒸蛋器？”薛臻有些无奈的从小角落里面掏出一个小东西来。
这东西一般喜欢在家做早饭的家庭买的多一些，但是对他们这种后厨来说还是挺鸡肋的，所以一直在角落闲置着, 因为还是用箱子装着的, 平时他们打扫的时候也很少去打开箱子看里面的东西。
很显然，这东西和师承颜关系不大，他目前没兴趣和时间去研究这种小家电。
倒是老爷子买回来的可能性大一点儿, 师青崖不同于绝大多数他这个年纪的老人, 对于新鲜事物还是保持这一个比较浓厚的兴趣, 平时也会上网，也会购物，所以其实零零碎碎买过不少类似有趣却无用的小家电。
说的直接点就是，老爷子他有“前科”。
无法，师承颜和薛臻又上下翻了一圈，把类似的东西都找了出来，准备放到后院的仓库去，这种虽然是厨房用品, 但是显然大部分时候用不上的小家电，放在这里也只是占地方而已。
承露居后厨搞卫生的频率还是很高的, 所以这一番折腾倒没搞出太多的灰尘来。
等到两位张师傅来上班的时候，薛臻和师承颜对厨房里面几乎所有的工具也有了更深刻的印象, 包括一些不是特别常用的。
“我们今天要先做什么准备？”张铭溪换上干净的厨师服之后, 就直接问道。
不管是张林还是张铭溪, 第一天上班都没有踩点，至少提前了二十分钟。
这个时候灶台上面已经在熬高汤了，这个自然不能等到九点钟开始，等到这个时候肯定已经来不及了。
师承颜看了一下时间，问道道：“你们吃了吗，没吃的话先吃点吧，九点才正式上班呢。”
张铭溪点点头，道：“我已经在家吃过了。”
他在北安是一大家子人，所以一般都会准备好早餐再出门上班。
张林也不和师承颜客气，直接摇了摇头。
他是刚租的房子，没有做饭的东西，再加上对这边也不是很熟悉，便没吃饭先过来了，也有问问师承颜这边哪里的早餐味道比较好吃的意思。
反正他们当厨子的，一般来说，中餐和晚餐肯定都是管饭的，要操心的也就是早餐。
当然，要是早餐也管的话，对他来说就更好不过了，省的他为了这一顿饭特意在租屋开火。
师承颜指了指锅里，示意他直接到蒸笼里面去拿，蒸笼里面正热着小半笼的葱油花卷，盖子一掀开，淡淡葱油独有的香味便直冲鼻腔，却并不刺鼻。
花卷是师承颜上次学揉面顺便学的，难度不高，徐高岑这两天也不是在教他这个，只是今天时间比较紧，花卷做起来相对比较方便而已。
“以后要是早上在店里吃可以提前说一声，反正我们平时也会准备，到时候就多准备一份，你们早点过来吃就行了。”师承颜直接说道。